“风叶青罗嫩开yun体育网，霜根白玉鲜。”语出明代诗东说念主钟芳的《白萝卜》，不仅形色萝卜的可儿模式，也饱含着诗东说念主对敦朴生存的歌颂。宋代说念学家刘子翚作诗，惊奇萝卜从栽苗到出土的竣工旅程：“密壤深根底，饱经世故已饱经。如何纯白质，近蒂染微青。”

图说：白萝卜。东方IC

天寒地冻，民间素有“冬吃萝卜赛东说念主参”之说。上海东说念主的餐桌上，把萝卜称为最好“副角”是绝不夸张的。烧羊肉放萝卜是最能去除膻味的。其他的传统菜肴有：萝卜红烧肉、排骨萝卜汤、鲍汁萝卜、萝卜片炒大蒜。试着作念一碗萝卜丝荷包蛋汤，大冬天里保准非常暖胃。别忘了，沪苏浙地区有扫数可口得不得了的点心，叫作萝卜丝油墩子，从前在上海，走过两三个冷巷口就能闻到油墩子飘香，现作念现卖，天越冷吃的东说念主越多。广式名点萝卜丝酥饼传到上海后也大受接待，但作念工要比油墩子复杂和细腻，是以价钱也更高些。到了朔方，家家齐会炸萝卜丝丸子，何况还必须是用一些胡萝卜来配色的，外脆里酥，色香味齐很诱东说念主。

“青菜萝卜养分好”，险些是中国东说念主的家训。但萝卜比起青菜和白菜来，还有个上风即是不错生吃。每到入秋后，朔方的八街九陌就会传来叫卖声：“萝卜赛梨啰！”正如赵丽蓉小品里的经典台词：“它为什么这样脆？它若何这样脆？它即是一盘大萝卜。”脆嫩鲜美的萝卜，上海东说念主也爱生吃，经典菜有两说念，一是葱油萝卜丝，二是好处酱萝卜，既下酒也下饭。

发现莫得，在安徒生和格林的童话寰球里，萝卜从来莫得缺席过。幼儿园里的《拔萝卜》游戏，惟恐每个小一又友齐玩过吧。那么，为什么蔬菜里似乎只消萝卜才被赋予童趣呢？又为什么东说念主们要将很低廉、很不起眼的萝卜，植入孩童的心灵里呢？谜底好像即是为了阐述一个生存哲理：越质朴的才越符号。

王蔚/文开yun体育网

发布于：上海市